Responsable de Salle (H/F)

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, accompagne un acteur reconnu de la restauration dans la recherche de son futur :

Responsable de Salle H/F

CDI - Compiègne (60)

Adossé à un réseau national reconnu fondé il y a 20 ans et en croissance régulière, vous intégrez un établissement qui affiche des indicateurs de gestion solides (taux de marge maîtrisé, planning optimisé) et qui travaille des produits de qualité.

Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vos principales missions consistent à :

Animer, encadrer et accompagner une équipe de 10 personnes en salle au quotidien,

Garantir la qualité de l'accueil, du service et la satisfaction des clients,

Organiser et coordonner les services afin d'assurer fluidité, efficacité et réactivité,

Participer à l'élaboration des plannings en collaboration avec le Directeur,

Veiller au respect des standards de l'enseigne, des procédures internes et des règles d'hygiène,

Former, intégrer et faire monter en compétences les collaborateurs,

Gérer les caisses, les stocks et les inventaires,

Contribuer à l'analyse des indicateurs d'activité et à la mise en place d'actions d'amélioration,

Gérer les réclamations clients et veiller à leur fidélisation,

Participer activement à l'animation commerciale du restaurant et à la mise en œuvre des opérations marketing.

Vous intégrez un restaurant à forte activité (160 cvt/jour), où qualité de service et esprit d'équipe sont au cœur des priorités.

CDI - Contrat de 39h / semaine

Rythme de 7 services / semaine (maximum 2 coupures)

Issu(e) de l'hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience solide en management d'équipes, acquise en chaîne ou en indépendant. Une culture du service haut de gamme et une approche managériale bienveillante seront des atouts déterminants.